鶏ご飯あれこれ。

暑いんだか涼しいんだか、何ともビミョーな今週の気温。
まだ昼間は汗ばむ位なので半袖にしようか、いやさすがに半袖はマズいから涼しい長そではないものかと
こちとら朝着るものを選ぶのに一苦労しているわけですが…
今時の若いコと来たら、ムートンのボア付きブーツやら、ファーのスヌードやら、
さらにはマタギと見紛うようなファーのベストやら。
我々より基礎代謝も高い筈なのに、何故あんな厚着をして涼しげな顔をしていられるのか、
その秘訣が知りたい~(笑)

さて、ワタシの好物と言えばまず鶏。
と言う事で今日は鶏メインの晩ご飯あれこれです。

日曜日限定?中華ナイトなこの日のメインは鶏のから揚げカレー風味。
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ちょっとほろ苦いグリーンカールを敷いて、ヘルシー感を演出してみました(笑)

ヤリイカゲソと胡瓜のガーリック炒め。
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このヤリイカ、とっても柔らかくてお気に入りなんです(^^)
味付けはナンプラー。素材の色を活かしつつもしっかり旨みが回るので、この夏大活躍でした。

胡瓜と来れば相方の茄子も登場させねば(笑)
と言う事で、蒸し茄子の中華甘酢漬け。
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本当は揚げるのが一番美味しいと思うけど、この日は蒸し…と言うかレンチンで(^^;)

中華と言えばビールもいいけど、上海ハイボールにレモンスライスもオススメですよん♪
と言うわけで、
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いただきまする~!

またある日の晩ご飯、まずは鰆のタタキ、サラダ仕立て。
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何だかんだと入れたらドえらい量になっちゃった(汗)
ドレッシングは柚子胡椒、ポン酢を隠し味にしてみました。 うーん、これは泡がススム君♪

そしてメインの鶏。
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この夏何度も作った焼き茄子のピュレを敷いた上に、オクラと茄子のカレー風味をてんこ盛り、
更にその上には、シンプルにグリルした鶏モモをガツンと乗せました。
高級フレンチのような立体的な盛り付けを目指していたのですが、
単なるメガ盛りになってしまったのはご愛嬌~

さて、そろそろ夏野菜も終わり、秋の味覚が出始めましたね!
まだまだ秋刀魚は高いけど、栗にキノコに・・・食欲の秋本番、今から楽しみ~
Commented by ロモ at 2011-09-28 01:11 x
深夜に来るんじゃなかった・・・
美味しそうな画像に1人お腹をならしています。
ああああ からあげ食べたい
鰆のタタキ、サラダもいいなぁ~ はうぅぅぅ
Commented by ゆうさん at 2011-09-28 08:34 x
食欲の秋ですねー。
鶏肉おいしそうです。
スーパーで1尾99円の秋刀魚がでてました。
うれしい季節ですね。
Commented by hokkori-hime at 2011-09-28 09:11
わぁ・・・・よだれがっタラタラww
オクラとなすのカレー風味・・・・食欲増進作用ですね。
この間ジャガイモとオクラでザブジ風にしました、がナスもむっちゃ美味しそう。
カレー味のから揚げ♪
うん、息子のお弁当に入れてやると喜びそう♪
Commented by yururi_style at 2011-09-28 09:39
毎日野菜の高騰に\(◎o◎)/!
ただ、秋は、きのこや芋類が豊富になってくるので
いいですよね~。

焼き茄子のピュレ、高級フレンチに並ぶ感じで、
とってもおいしそー♪
Commented by belgium44 at 2011-09-28 17:43
chidoriさん、こんにちは~♪
そうなんですよね~、気候的には昼は半袖、朝晩は長袖が
ちょうどいいんですよね~。
私も若い時は、9月になったらもう無理して秋格好してましたけど
今は我慢がききません。
やっと衣装替え終えてすっとしたところです~。
鶏肉大好きなんですよね~、特に好きなのが唐揚げ♪
だから画像見てたら手が出そう~。
グリーンカールを敷いたらお洒落ですね~!
そしてまたまた鶏が~~♪
涼しくなってシンプルに秋刀魚の塩焼きが食べたくなってきた!
近所のスーパーでは298円で出ていました~、
398だったかな?
そろそろ食べたいです~。

Commented by まゆみ at 2011-09-30 11:58 x
chidoriさんといえば鶏!
あたしも鶏肉は大好きです。
ホントは鴨肉がイチバンなんだけど
家ではなかなか食べる機会もないしね。高いし...。
焼きナスのピュレ&カレー味のナスなんて
ナス好きにはたまりませーん!
Commented by nonkinaokome at 2011-09-30 15:42
ううぅ・・・
どれもこれも美味しそうで、お腹減ってきました。
メガ盛りもchidoriさんらしく?
それでも、オサレで美味しそう!
男子中心の我が家は、当然いつもメガ盛りですが
こんなにオサレには、盛りつけないセンスのない母ちゃんです。
Commented by omiyagemylove at 2011-09-30 22:48
うっわー美味しそう!!
ピュレとか自宅に登場するのがすごい。。。> <
バーミックスですか???
いつも思うけど、レシピ・・・とか載せてほしいデス
でも面倒ですよね~そうですよね~
明日は私もちゃんとしようと、気合いを入れなおしました!
Commented by y_flugels at 2011-09-30 22:49
ですよね~ただ若い子は汗がきれいに流れると歳をとると汗がジト~っとまとわりつきますよね。その差があるのかもしれませんね(苦笑)

チキン、唐揚げおいしそうですね。
Commented by chidoriashi55 at 2011-10-05 06:19
◆ロモさま◆

空腹時のブログめぐりはキケンですよね~(笑)
上品な和えものとかだとまあ何とか凌げますが、
から揚げなんかのガッツリ系油ものだったりするともっとキケン!
鰆は塩焼きがイチバン!と思ってましたが、タタキも美味しいですね~(^^)
Commented by chidoriashi55 at 2011-10-05 06:21
◆ゆうさんさま◆

そうなんです!
ちっとも夏痩せしないうちに(と言うか逆に夏太り・・・涙)はや食欲の秋、到来です。
もう、今年は諦めました(何を?)
なんと、99円ですか!
こちらもそのうち下がるのかなぁ?
少なくとも150円程度になるのを待ってるんですが…
Commented by chidoriashi55 at 2011-10-05 06:22
◆ほっこりさま◆

この夏のテーマはカレー!
と言う事で、色んなものをカレー風味にしてみました(笑)
じゃが芋のザブジ大好き~♪ オクラ入りもいいですね!
ナスも勿論美味しいですよ(^^)v
から揚げは滅多に食べないのですが、カレー味は中々イケました。
確かに若者のお弁当にぴったりかも~!
Commented by chidoriashi55 at 2011-10-05 06:24
◆かなぴぃさま◆

そうなんです!
愛する伊勢丹も、最近は高値安定?!
先日は茄子が3本298円で涙を飲んで諦めました(;;)
キノコいいですねぇ~、日本酒が進みます(笑)
芋類は、特に里芋が楽しみ♪
焼き茄子って、意外やクリームと合うんですよね。
この夏は冷製ポタージュもよく作りました(^^)
Commented by chidoriashi55 at 2011-10-05 06:29
◆さおりさま◆

こんにちは~(^^)
先週は昼間結構蒸し暑い位でしたが、今週はヒンヤリですね~。
こうなるとホント、着るものを考えるのが毎朝の悩みの種。
昨日はブラウス一枚ではさすがのワタシも肌寒かったので、ストール持参でした。
ただ、また週末から気温上昇と言う事で、完全衣替えをどうするか悩み中です(^^;)

さおりさんも鶏お好きですよね~。
から揚げは滅多に食べないけど、たまに食べると美味しい事美味しい事(笑)
でもやっぱり揚げ物は面倒…と言う事でワタシは焼くのが多いかな?
秋刀魚の塩焼き、先日漸く口に入りました(笑)
2尾で798円と、超セレブ秋刀魚だったのですが、ものすごーく脂が乗ってて
やっぱり高いだけの事はある!と大満足でした(^^)
Commented by chidoriashi55 at 2011-10-05 06:32
◆まゆみさま◆

そう、鶏。 そして鯖(笑)
勿論鴨肉もスキスキ~!でもお値段がちょっと、いやかなりキビしいんで
そうそう口には出来ません。
鴨ロースを山葵醤油で、そしてそれに美味しいお酒を・・・ううたまらん(爆)
焼き茄子、そのままでも大好きだけどクリーム系を合わせるのが大好きなんです。
この夏も冷製ポタージュを良く食べた~♪
Commented by chidoriashi55 at 2011-10-05 06:34
◆makiさま◆

メガ盛りは後で画像を見て大反省。
こりゃボツにするしかないか・・・と思ったけど、戒めの意味で?載せました(笑)
センスのある盛り付け、お店で見るたびに参考にしようと思うのですが、
実際やってみると全然ダメ。
もしかしたら、量が多すぎるのかも知れませんが(^^;)
食べざかり男子は、逆にオサレ盛りなんかしたらいやがるんじゃないですか?
やっぱりメガ盛りが一番ですよ、きっと♪
Commented by chidoriashi55 at 2011-10-05 06:37
◆くらりんさま◆

一番好きなのはマッシュポテトなんですが、焼き茄子ピュレも大好きなんです。
そうそう、バーミックス(ウチのはクイジナートのですが)でガー!です。
キッチン家電で一番重宝してるのがこれかも?って位活躍してくれてます(^^)
レシピ・・・あはは!作ってる本人も何を入れたか覚えてない、みたいなのが多いんですよ~
勿論分量もお醤油ドボドボ、てな感じなので絶対無理(爆)
こんなやり方なので、一発で味が決まった時は自分を褒めてやります(笑)
Commented by chidoriashi55 at 2011-10-05 06:38
◆flugelsさま◆

そうそう!
若い頃と絶対汗の質が違いますよね?
あの頃はサラサラで、自分でも気になった事などなかったのに・・・
歳を重ねるって、悲しい事が一杯です(涙)
by chidoriashi55 | 2011-09-27 22:50 | 美味しい | Comments(18)

残しておきたい美味しい記憶と日々の徒然をのんびり綴ってます。


by chidori
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